商品分類

商品資訊 (購物滿$800免運)

第二款為日本河野流技法打造之手沖壺,只為傳承河野

河野流ll急須壺350ml

$1,280
商品說明

商品介紹 ------------------------------------------------------------

•第二款為日本河野流技法打造之手沖壺,只為傳承"河野咖啡道"之精神
•符合人體工學82度角之把手設計,將施力點移到壺身中央,
透過手腕能夠更細微精準地控制,讓河野流特殊技法更易就手
•5MM出水孔與精密壺嘴角度,提供絕佳的水流及速度,點滴法、垂直法輕鬆呈現
•超厚1.0mm壺身且採用一體成型工法,耐用不易變型且不易氧化
•壺內擋水片設計,有效集中水流使低水量時不產生斷水情況
•由老工匠精心手作的雞翅原木把手,讓每只壺都是獨一無二的紋理
•新式雷射焊接法讓壺嘴壺身完全融合,無焊點脫落問題
•採18/8食品級不銹鋼(SUS304)研製,敬請安心使用
•壺蓋提供溫度計插孔,不需開蓋即可測量水溫
•SGS檢驗合格,不含鉛、銻等有害物質
•本系列商品皆投保富邦1000萬產品責任險

 

河野流手沖技法 -----------------------------------------------------

•器材:急須壺 、V60型濾杯、咖啡玻璃壺
•咖啡研磨粗細: 3~3.5 (小飛鷹)
•建議水溫:88~90度(河野流時間較長所以建議90∼92度)
•建議比例: 深培10g/180ml;中培:10g/150ml;淺培:10/120ml

(河野流是推廣”咖啡道“的精神以慢來制動,讓咖啡粉在最小的動作下,
將不同產區的咖啡特色一點一滴的釋放出來,達到各精品豆種最真實原味的呈獻)


河野流二式

第一式-點

以咖啡粉為中心開始以水滴做悶蒸,這部分可以讓咖啡粉平均且完整的吸附水分,
不會因為水流過大而導致咖啡粉吸附水量不一致

在悶蒸過程中咖啡粉會開始釋放出Gas,表面會呈現宛如小山丘狀,
請持續維持小山丘的狀態直到氣體釋放完產生龜裂並開始下陷,
即可進入第二式的萃取

第二式-圓

將悶蒸完成的咖啡粉外側保留約0.5公分的咖啡牆後再平均分成四小圓,
以不斷水的方式繞圓1-2次後連結下一個圓,
直到所需的萃取量,即可將濾杯移開。

萃取時需用極細水柱緩慢繞圓,且萃取過程不可將咖啡粉牆沖高或沖垮
以維持穩定萃取。

萃取完成後的咖啡輕微的搖晃做均質動作,一杯河野流式的手沖咖啡即可完美呈現。

 

商品規格 ------------------------------------------------------------

•尺寸:長16.2cm x 寬15.5cm x 高12.5cm
•材質:SUS304食品級高級不銹鋼、雞翅木
•容量:350ml
•重量:約253.5g

 

注意事項 ------------------------------------------------------------

•如長時間無需使用,請洗淨陰乾存放

商品規格
長:0.0 cm
寬:0.0 cm
高:0.0 cm