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甜點跟建築有什麼關係呢?這些精美的巧克力蛋糕有如城市縮影!

先前曾經分享過烏克蘭的建築師Dinara Kasko轉行做蛋糕的例子,以幾何的概念創作出許多超脫我們心中甜美可愛印象的美味蛋糕;而現今又有一名21歲來自俄羅斯莫斯科就讀建築設計系的學生 Marie Troïtskaia ,同樣將建築設計的概念帶到了甜品的製作上,做出許多令人驚豔的蛋糕。

 

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Marie Troïtskaia 擅長將巧克力做出光華透亮的鏡面效果作為蛋糕的表層,再利用凝固的巧克力做出城市建築的剪影,作為裝飾。

 

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經過巧手設計的蛋糕,彷彿是一座精緻小巧的城市縮影。

 

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而除了城市、建築的系列,Marie Troïtskaia 也發揮創意製作各式不同風格、外型的甜點。

 

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為了激發更多的蛋糕創作靈感與技巧,Marie Troïtskaia 前後更前往三家巴黎的學校學習,甚至還遠赴美國邁阿密的Antonio Bachour kitchen餐廳實習向甜點師傅請教。

 

 

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並且在這兩年的時間,掌握了許多蛋糕製作技巧的Marie,決定把自己對建築的專長融合到蛋糕製作,一一畫出草圖後,再研究出各種方式去實踐屬於她的風格的蛋糕設計。

 

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Marie的創作靈感來源,受到各式建築師、建築對象,藝術家,城市,材料,紋理等等的啟發。並且運用在蛋糕製作上。

 

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她也特別喜歡以巧克力創作全景,創造她自己的巧克力城市!除了建築物之外,甚至有河流、有船呢!

 

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或許在我們看來Marie Troïtskaia的蛋糕是兩行專業的結合,但或許對她而言,只是用不同的「建材」來發揮她的建築專業,我們也因此而大飽眼福和口福呢!

 


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