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水信玄餅的好朋友!連 Elsa 都會驚呆的冰中麵

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不知道你身邊有無這樣的朋友,跟他聚餐時,會餓到翻白眼,因為香味四溢的菜餚一上桌,他第一件事情不是拿起手中的筷子開動,而是習以為常地將手機移近食物,左喬右喬,只因為想拍下最美的 自己 佳餚。不過,最近在日本有道菜,應該是為了懲罰自拍上癮的手機控,所設計出來的吧 XD!

 

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夏日總是熱得讓人食不下嚥、睡不著覺,來碗涼麵好像不錯,但在高溫屢破新高的日本,有餐廳決定讓冷麵澈底進化成「冰麵」!要把麵體降溫,加幾塊冰塊就能了事?嘿嘿,沒那麼簡單!位於京都的 Tempura Matsu 餐廳,推出桌上型天然冰窖,簡而言之,就是把一塊方正的冰塊,挖出一個洞,將麵擺進去的概念。

 

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被稱為 inaniwa udon,這碗絕對冰涼的麵,由艾草製成,搭配芥末與生雞蛋,不論從視覺或是味覺的角度,都能讓暑氣瞬間全消,而這樣半透明的「冰碗」設計,讓人可以一窺食物的橫切面,食材的紋理與擺盤的結構,幾乎不會被容器所阻隔,能夠一覽無遺。

 

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這些令人垂涎三尺的照片,是否已經讓你想要來趟日本京都之旅了呢?大編個人是比較盼望這間餐廳可以來台灣開分店的啦~畢竟最近的天氣,真的是熱到讓人想罵髒話啊!

 

 



本文經授權引用自友站大人物

 

 

 

 

 

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